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Newamstar
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    30多年的艰辛旅程,勇往直前, 大理集团一直专注于食品行业, 从单一的休闲食品到成熟的食品饮料产业结构, 从“大梨园”蛋糕的诞生到多品牌战略的实施, 大理集团实现了中国食品行业龙头企业的传奇之旅.

    当地独特的环境和文化总是赋予当地居民和企业独特的特色. 闽南文化的沃土孕育了团结的大理人, 勤劳的, 和勇敢的. 他们正在努力工作, 有创意的, 进取, 使大理集团在艰难中生存,不断向前, 成为餐饮行业子品类冠军和标杆.

    大理集团于2006年正式进入饮料领域, 完成从水的范畴创新, 茶, 能量饮料转化为植物蛋白饮料, 实现了跨越式发展和爆炸式增长. 如今,大理集团拥有30多个食品饮料生产基地. “Daliyuan”花生牛奶, “大理园”青梅配好茶, “Heqizheng”花草茶, “乐狐”能量饮料等品牌家喻户晓,深受消费者喜爱.

    随着生活水平的提高, 健康已成为中国消费者最关心的问题之一. 豆浆富含优质蛋白质和人体所需的多种微量元素, 它的营养价值就像牛奶一样. 口感醇香, 光滑但不油腻, 经常饮酒是有益的, 它是一种健康和有营养的饮料. 中国是植物蛋白饮料的消费大国, 豆奶是传统的一种, 在中国植物性液体产品消费结构中居首位. 近年来出现了传统豆奶粉向即食豆奶包装的升级形式, 改变了中国人的消费习惯和传统饮用方式,释放了即饮豆奶在中国市场的巨大商业潜力.

    大理集团对规模达数十亿美元的豆奶市场持乐观态度, 针对未来豆奶饮料具有较强发展趋势. 再次突破固体豆浆的局限性,率先推出液体豆浆, 哪一种方便随时携带和饮用. 大理集团生产的豆浆,带来“天然优质植物蛋白”的植物营养价值, 天然低脂, 零胆固醇, 零添加”, 为人们提供一种天然的健康营养饮料.

    豆奶是一种植物中性蛋白饮料, 从原材料的选择到制造工艺的控制, 它不可避免地面临许多挑战. 在材料选择方面, 大理豆浆指定使用农场非转基因大豆,保证营养来源纯正,天然植物蛋白含量高. 在制造技术方面, 豆浆预处理的研磨和清洗过程, 保持灭菌后高蛋白特性,保证产品的无菌性, 所有过程都必须严格控制, 积极使用合适的解决方案, 并制定了严格的工艺标准. 在没有防腐剂的情况下, 为保证产品的安全性和可靠性,必须采用无菌生产工艺. 只有做好预处理规划和设计工作, 十大彩票平台是否能控制无菌工艺的来源,并制定良好的安全和质量合格证来生产以下工艺.

    在混合过程中, 对豆浆的温度和流量控制有很高的要求, 豆浆本身的营养成分一定不能在高温瞬时灭菌中被破坏和丢失, 这意味着从早期的原材料处理开始就有严格的控制. 在植物蛋白饮料领域有丰富的项目实施经验, Newamstar仔细控制了过滤的风险, 加热, 混合, 清洁, 灭菌等关键工艺要点, 为大理豆浆定制无菌生产解决方案, 与大理集团达成新的合作.

    及时高效对接,快速推进项目实施, Newamstar成立了专门的项目技术团队,全面考虑项目, 优化配置, 积极做好风险控制工作, 形成不同的平面图层次, 确保关键流程点的流畅性, 并顺利实施新产品生产计划.

    在豆奶生产过程中, 保持高蛋白特性是另一个难点, 关键是控制好混合和灭菌过程. 传统的灭菌工艺不配备蛋白质稳定工艺, 物料进入杀菌机加热至70℃左右,然后直接升至杀菌温度139℃,进行高温瞬时杀菌, 这将导致产品特性的破坏和蛋白质营养的损失. 新星公司开发的豆奶杀菌系统,配有蛋白稳定装置,采用高温瞬时杀菌工艺, 可根据物料的特性实现不同的灭菌和保留过程, 如粘度, 流动性, 微生物的特点, 等. 与传统工艺相比, 材料的高蛋白特性可以得到最大程度的稳定. 通过仔细的考虑和分析, Newamstar项目组对不同的配方工艺进行了现场测试和验证. 最后, 通过与客户的密切合作, Newamstar找到了实现大理豆浆高蛋白、高营养的方案.

    自2007年合作以来, 大理集团与新星集团在预处理系统等多个领域开展多频率、多元化的深度合作, 饮用水生产线, 热灌装生产线, 碳酸饮料生产线, 无菌冷灌装生产线, 智能存储系统, 等. 特别是在2008年PET无菌冷灌装生产线成功合作之后, 大理开创了无菌包装时代. 目前,公司已在大理全国各工厂建立了近30条无菌冷灌装生产线, 满足大理集团旗下各种饮料的柔性生产, 扩大产品范围, 满足市场需求.

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